À New York, en bon européen on tente toujours de manger en mode healthy.
Mais on craque toujours, avec plaisir, pour quelques douceurs et viennoiseries grasses ou très sucrées.
Lors de notre dernier périple dans la Big Apple, l’équipe a testé 4 petites perles de pâtisseries new-yorkaises qui vous feront oublier Dunkin’ Donuts, Manoglia Bakery et même les Cronuts de Dominique Ansel.
Subtilité, gourmandise et tradition avec Eileen’s Special Cheesecake, Supermoon Bakehouse, Besfren et Little Pie Company.
Partant pour notre tour des pâtisseries new-yorkaises ?
Supermoon Bakehouse
En une visite, cette pâtisserie au design épuré est devenue le phare de nos mâtinées.
Impossible de ne pas s’y arrêter pour y dégoter une viennoiserie qui rivalise avec le savoir-faire français, mais twistée en mode Kawaii.
Côté donuts, si celui à la Gelée de Litchi est très agréable, on mettra un gros cœur créatif à celui au sésame noir et fruit de la passion.
Les croissants sont haut de gamme (et grand format), aussi fin que les meilleurs de notre côté de l’Atlantique. Et le gros plus c’est les versions fourrées comme le Matcha-citron à l’intérieur vert émeraude.
Mais le Spécial wknd est définitivement hors catégorie.
Lors de notre séjour, c’est un Toasté dôme de mousse au chocolat avec un cœur de caramel au beurre salé, des touches de gelée aux fruits format cube.
Et pour les réfractaires du sucré, il y a aussi un croisant jambon-fromage et la version tourte épinard doublement dorée au four.
A vous de les tester !
Prix : de 3,75 $ à 8 $
Supermoon Bakehouse
120 Rivington Street
New York, NY, 10002
Eileen’s Special Cheesecake
A quelques rues de Supermoon (et 15 min de marche à pied ;-), vous trouverez les cheesecakes d’Eilleen’s.
Oubliez tout de suite les parisiens Berko ou Rachel’s, aucune adresse parisienne et même new-yorkaise ne pourrait tenir la comparaison.
Avec environ 28 parfums différents, il faut prendre son temps et ne pas être accompagné d’un(e) balance pour assurer un choix judicieux.
Dans tous les cas, ce sera toujours le bon !
Tous fondent en bouche et le sucre est toujours bien dosé. Alors inutile de réfléchir trop longtemps.
On a jeté notre dévolu sur le cheesecake Pumpkin (courge) : un parfait mélange de sucré/salé, le cookie (Oreo) savoureux, le Blackberry (mûre) et sa gelée de fruits qui ne coule pas sur les doigts quand on le mange dans le métro. Et sans oublier le Salted Caramel (caramel salé) aussi doux que gourmand.
Si vous souhaitez faire une cheesecake party un soir, vous pouvez commander un grand format (avec aussi des gluten-free, des sugar-free ou au tofu )
Prix : 3,50$ pour les individuels
Eileen’s Special Cheesecake
17 Cleveland Place
New York, NY 10012
Little Pie Company
Une vraie Apple Pie de tradition, c’est ce que promet Little Pie Company.
Petit détour dans Hell’s Kitchen entre la 9e et la 10e avenue pour plonger la cuillère dans la Old Fashionned Apple Pie.
Après quelques mots en français échangés avec la serveuse, un sourire (chose devenue rare à New York), la tarte nous est servie tiède dans une assiette et plusieurs cuillères pour partager.
Premier coup de cuillère, la masse de l’Apple Pie décompresse. Avec plaisir, on détache une portion de ce dessert. Les goûts sont parfaits, les pommes fondantes. Les papilles sont ravies. Surtout que côté sucre, c’est très light.
On recommande tout de même de prendre une portion pour deux, sauf si vous n’avez pas fait de pause dej. 🙂
Sinon les différentes recettes sont servies à la part.
Prix : entre 9,5$ et 12 $ la tarte portion
Little Pie Company
424 West 43 Street
New York, NY 10036
Besfren
En descendant la 5e avenue, à deux pas de l’Empire State building, on tombe sur Besfren : une pâtisserie moderne empreinte de l’esprit du quartier : Koreantown.
Au départ, on est attiré par les glaces au matcha ultra photogénique.
Et puis, on se laisse séduire par le gâteau nuage, une sorte de donut ultra léger avec un nappage au choix.
On a choisi framboise-camomille, un mélange subtil et très savoureux.
Besfren
315 5th Avenue
New York, NY 10016
Et vous, quelles sont vos bonnes adresses de pâtisseries new-yorkaises ?
